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舌尖上的宁波,这些地道特色美食,你都吃过哪几种?

每日头条讯:一方水土养一方人,每个城市总有一些属于本地人很喜欢吃的特色美食。  宁波地处中国东部沿海,海产资源丰富,并且辖下的东钱湖为浙江“四大名湖”之一,其…

每日头条讯:一方水土养一方人,每个城市总有一些属于本地人很喜欢吃的特色美食。

舌尖上的宁波,这些地道特色美食,你都吃过哪几种?

  宁波地处中国东部沿海,海产资源丰富,并且辖下的东钱湖为浙江“四大名湖”之一,其面积是杭州西湖的三倍,湖鲜和海鲜是来宁波一定要品尝的地道特色美食。

舌尖上的宁波,这些地道特色美食,你都吃过哪几种?

  下次就跟着乐玩君,一起看看这些用当地新鲜食材为原料制作出来宁波美食,有多么的好吃吧。

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  这种菜的名字很有意思,叫“划水”,看外形就知道,这是一个鱼尾。“划水”或者“甩水”就是宁波人对鱼尾的俗称。

  这道菜,食材取自东钱湖里面盛产的青鱼。一鱼两吃,鱼尾适合红烧,鱼肉色泽鲜亮,肉重实,酱香味浓,还带小微辣,非常好吃。

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  青鱼在湖中常以湖底的螺蛳为食,所以他的鱼头特别的鲜美。当地人将鱼头和豆腐一起煮汤,汤是乳白色的,非常鲜美,我一连喝了四大碗。鱼头也很滑,是过东钱湖不可错过的湖鲜名菜。

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  东钱湖河虾,单看色泽就知道很新鲜,为保存食材的鲜美,当地人是用盐水白灼一下,非常的原汁原味。

  虾壳是鲜红色的,壳比较薄,可以连壳一起吃下,增加钙质,吃起来,会发觉这里的虾是微甜的,口感OK。

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  东钱湖的田螺完全没有泥腥味,并且因为新鲜,只需用嘴巴就可以轻吸出来,人们称之为“钱湖之吻”,在餐厅里,几乎人人都必点这道钱湖美食。

  田螺的体积不大,肉质相当饱满,并且因为是酱烧后,再爆炒的,粒粒都很入味,螺肉混合酱汁的鲜甜,会让人越吃越想吃的感觉。

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  野生的杂鱼干,因为野生鱼集结了湖中的灵气,这种鱼捞出后,就炸成鱼干保存,比较脆,有鱼味。

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  我们的前菜是黄泥螺、醉蟹和凉拌生蠔三样。

  黄泥螺是经过腌制过的,用淡盐水、绍兴黄酒浸泡后的泥螺,腥味全无,吃起来很鲜味。

  醉蟹是生腌的,吃起来有黄酒的香味,膏溢壳外,莹若水晶,味道太鲜美,推荐。

  还有生蠔,国产的生蠔我一般是不吃的,但这个宁波的凉拌生蠔真的做得很不错,整碟我都吃完了。

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  还有宁波人,从小吃着鱼虾蟹螺长大,所以他们吃螃蟹的方式多样,这个是酱油蒸,也是很鲜美。

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  家常菜,小白菜炒年糕

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  凉拌海蜇皮

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  这个家常菜做得非常好吃,是红烧肉,很软不腻,下饭的利器。

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  都是现场制作的,价钱不贵,实惠好吃。

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  置身于湖光山色的渔村里面,品尝东钱湖的美食,还是感觉挺不错的。

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  吃饭的时候,还看到时不时从东钱湖打渔,摇着小木船回港口的渔民。

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  渔村里面会看看很多当地人在马路上晒鱼干。平时吃不完的鱼,他们都会制作成鱼干保存。

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  美食小贴士:

  地址:浙江省宁波市东钱湖陶公村

  东钱湖除了美景引人注目,美食也令人向往,作为“吃货”的你,赶紧收藏下来,下来这次里打卡吧。

  交通:无公共交通,建议自驾或者打车前往。 

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  看完,留言告诉我,你想来这里看看吗?

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