4道好吃的特色美食，做法简单易学，厨房小白也能做

每日科技头条讯：4道好吃的特色美食，做法简单易学，厨房小白也能做，感兴趣的朋友快来试试吧！

　　饭店里的青椒炒皮蛋为什么会那么好吃呢？你就像我这样做，香辣好吃，太下饭了。

　　一、青椒炒皮蛋

　　1、首先把煮熟的皮蛋切块，辣椒用刀用力的拍打它几下。锅中烧油，油热下青椒炒软盛出备用。

　　2、另起锅烧油，油热放入蒜末、豆瓣酱煸炒出香味。

　　3、放入皮蛋翻炒均匀，加入生抽、蚝油、鸡精，炒好的青椒，开大火翻炒出香味即可出锅。

　　以后把蛏子买回来，在家就能炒出饭店，大厨的味道，鲜辣好吃，越吃越过瘾，做法非常简单。

　　二、辣炒蛏子肉

　　1、锅中烧水，水开加入姜片和料酒去腥，倒入蛏子，煮三分钟，捞出来，剥去外壳备用。

　　2、锅中烧油，油热下姜丝、蒜末、小米辣煸炒出香味，然后倒入蛏子肉，加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油，翻炒均匀，然后再撒上一把青蒜叶，再次翻炒均匀即可。

　　带鱼买回家，你就这样做，外酥里嫩，关键还不回软，一口一个酥脆，真的太香了。

　　三、炸带鱼

　　1、带鱼处理干净，再切成段，在两面均匀的划几刀，再放入葱段、姜片、盐、胡椒粉、料酒抓匀，腌制十分钟左右。

　　2、碗中加入酥肉粉，适量清水，顺着一个方向搅拌至酸奶状，加入少许油，能使带鱼更加明亮，酥脆挂糊。

　　3、锅中烧油，油温七成热，放入裹满黏糊的带鱼段，中小火，保持油温，炸至两面金黄即可。

　　鱿鱼干怎么做好吃呢？试试这个白萝卜鱿鱼煲，汤鲜味甜，太好喝了。

　　四、白萝卜鱿鱼煲

　　1、首先去掉软骨的鱿鱼，切成筷子大小的长条，用温水浸泡它几分钟泡软，然后白萝卜切成细条备用。

　　2、锅中烧油，油热放入羊肉煸炒出香味，放入姜丝，鱿鱼干翻炒两分钟，炒出它的香味，然后倒入萝卜丝炒至微微变软，转入砂锅中。

　　3、放入少许盐、胡椒粉，再加适量的清水，没过食材，扣盖煮十分钟左右，最后撒上芹菜碎，烧开即可。