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美食家常菜推荐:蚝油芦笋海鲜菇,辣酒煮花螺,笋干炒肉丝

每日头条讯:今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食,营养均衡又美味可口,非常下饭,做法特别简单,食材也是我们日常生活中常见的,就连厨房小白做起来也无压力,非常…

每日头条讯:今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食,营养均衡又美味可口,非常下饭,做法特别简单,食材也是我们日常生活中常见的,就连厨房小白做起来也无压力,非常特别适合上班族的首要选择哟,喜欢的朋友快来看看吧。

  

美食家常菜推荐:蚝油芦笋海鲜菇,辣酒煮花螺,笋干炒肉丝

  【蚝油芦笋海鲜菇】

  食材以及调味料的准备:芦笋,海鲜菇,胡萝卜,大蒜,蚝油,盐。

  烹饪做法步骤:

  1、芦笋清洗干净,斜刀切成小段备用,海鲜菇清洗干净,切小段备用。

  2、锅中水开,加入一勺油,一勺盐,加入芦笋,焯水2-3分钟后捞出备用。

  3、海鲜菇放焯水1分钟捞出沥干水备用。

  4、锅中放入适量的油,油温6成热,加入蒜末,慢慢炒出香味。

  5、接着加入胡萝卜,快速翻炒1分钟。

  6、最后加入芦笋和海鲜菇,加入一大勺蚝油翻炒均匀即可。

  芦笋正当季,不仅翠绿、鲜嫩,还是蔬菜之王,虽然价格比较高一些,但是胜在营养好,高纤维低脂肪十分健康的时蔬。搭配海鲜菇一起烹制,别有一番滋味,海鲜菇质地脆嫩,菌肉肥厚,别看这只是素菜,但是味道鲜嫩又爽口,低脂低热量,减肥期间也可以放心大胆吃,清爽解腻,比肉菜还要受欢迎!

  

美食家常菜推荐:蚝油芦笋海鲜菇,辣酒煮花螺,笋干炒肉丝

  【辣酒煮花螺】

  食材以及调味料的准备:花螺,蒜,姜,花椒,朝天椒,香菜,郫县豆瓣酱,生抽,蚝油,白糖,花雕酒。

  烹饪做法步骤:

  1、将花螺放入盐油水中吐沙约半小时,准备所有配料。

  2、花螺捞出多冲洗几次,控水待用。

  3、起锅热油,放入郫县豆瓣酱,炒出红油后,倒入姜蒜末、花椒和朝天椒圈翻炒出香味,倒入花螺翻炒均匀,再加入生抽和蚝油炒匀,倒入花雕酒至没过花螺为止。

  4、大火烧开之后盖盖转中小火煮10-15分钟,开盖大火收汁。(千万不要收干,稍微要留一些汁沾着吃会更好吃。)

  小提示:姜蒜等香料按照自己喜好,多点少点不影响;因为豆瓣酱已经有咸味,所以酱油需酌情增减;还有白糖只为提鲜,不要多放哟。

  

美食家常菜推荐:蚝油芦笋海鲜菇,辣酒煮花螺,笋干炒肉丝

【笋干炒肉丝】

  食材以及调味料的准备:笋干,莴笋,五花肉,红椒,大葱,蒜,蒜叶,

  烹饪做法步骤:

  1、将所有食材洗净,笋干提前2天泡好切丝,放高压锅压10分钟出锅备用。

  2、莴笋、五花肉、红椒、大葱切丝,大蒜切碎。

  3、锅中倒入食用油,油温6成热左右放入笋干,笋干炸一会会捞出备用,锅底留油。

  4、将五花肉倒入锅中,加葱丝、蒜末翻炒。

  5、加入莴笋、红椒、笋干进行翻炒,炒出香味。

  6、加入适量盐、鸡精、生抽、一点点酱油炒至笋干入味。

  7、笋干入味后加入蒜叶快速翻炒均匀即可出锅。

  好吃又简单的笋干炒肉就做好啦。笋干香脆有嚼劲,五花肉香而不腻,夹杂着竹笋的香味,是一道非常不错的美味下饭菜。

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