美食推荐：秘制酿豆腐,土豆烧排骨,葱爆羊肉,肉丝青椒炒茄子

人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

　　土豆烧排骨

　　食材: 猪肋排1000克、土豆1个、洋葱小半个、胡萝卜少许、葱姜蒜适量、料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖2勺、八角2个、桂皮半片、植物油2勺、盐3勺；做法1.排骨洗净，泡去血水，切成条；入冷水中，煮沸；捞出，沥净水分，冲洗一下；准备好其他材料。胡萝卜和洋葱也可以不放，但是放了营养和口味更好些；2.热锅热油，倒入葱蒜/洋葱和八角；爆香以上食材；下排骨，炒净表面水分；3.加适量水或高汤，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌匀；大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖炖30分钟左右；4.将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入，小火焖一会儿；翻炒收汁，盛出即可；秘制酿豆腐

　　食材：豆腐1块、香葱少许、生姜蒜子适量、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量做法：1.豆腐切成均匀小块状，香葱洗净去蒂切成小粒。2.坐锅热油，倒入姜沫蒜泥煸炒出香味，盛出待用。3.留少底油，倒入豆腐块加适量冷水慢火煎制豆腐八分熟。4.倒入少许水，适量蚝油，老抽上色翻拌，使豆腐均匀上色。5.最后一步，撒上准备好的葱花即可。葱爆羊肉

　　材料:羊肉300克，大葱100克，味精2克，酱油20克，盐2克，料酒、红椒各10克做法1.羊肉洗净切成薄片；大葱斜切成片状；红椒洗净，切斜片。2.炒锅倒油烧至七八成热，放入羊肉片、大葱、红椒快速煸炒。3.调入料酒、酱油，快炒至肉片变色，加入盐、味精拌炒即可。小贴士：炒羊肉的时候，加调味料动作一定要迅速，否则羊肉会变老肉丝青椒炒茄子

　　食材：茄子、尖椒、猪肉、食用油、食用盐、葱、姜、大蒜、生抽、老抽、水淀粉做法：1、 首先把茄子和青椒洗干净，茄子去皮并切成长条状，然后把茄子放到碗里，加一些盐搅拌均匀之后加水腌制10分钟，加水后的茄子炒起来时就不会吸太多油，而且也容易炒，把猪肉和尖椒切丝。2、 起锅热油把茄子倒下去炒软装盘备用，然后把葱、姜、蒜、肉丝放下去，然后放入些料酒生抽把肉丝炒熟，然后把茄子放下去，加半碗水放些盐，水煮的差不多了就把青辣椒放下去搅拌均匀出锅#家常菜谱#