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精选美食:香辣烧鸡爪,辣子烧肥肠,蒜炒腊肉,四味小炒的做法

人世间,唯有爱与美食不可辜负,爱已经辜负的太多了,美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”,我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜颇有…

人世间,唯有爱与美食不可辜负,爱已经辜负的太多了,美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”,我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜颇有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听很多人说:“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭,除非您不想学,当然要做得好,必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候,曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话:做饭容易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放!呵呵!仔细想想是这么个理儿!言归正传,一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好,一要勤快认真,二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问,关乎全家人的健康和幸福,用心做出来的饭菜一定是最好吃的!下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

  精选美食:香辣烧鸡爪,辣子烧肥肠,蒜炒腊肉,四味小炒的做法

  香辣烧鸡爪食材:鸡爪500克、盐1小勺、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、干红辣椒适量、小米椒适量、香菜少许、冰糖适量、八角1个、姜几片、蒜2瓣、白胡椒粉0.5小勺做法:1.鸡爪剪去趾甲,用刀从中间剁成两段,然后清洗干净。2.鸡爪凉水入锅,加入少许料酒焯水,水开后煮1分钟左右,控水捞出。3.炒锅烧热加入植物油,下入冰糖,小火煮至冰糖变红色并起泡泡。4.下入鸡爪翻炒上色,然后加入生抽、老抽、姜末和蒜末、干红辣椒继续煸炒一会。加入适量开水、少许料酒、1个八角,大火煮开后中火煮约15分钟即可。

  精选美食:香辣烧鸡爪,辣子烧肥肠,蒜炒腊肉,四味小炒的做法

  辣子烧肥肠食材:熟猪肥肠5oo克,青椒、胡萝卜各50克,红尖椒丝、姜丝、酱油、盐、料酒、白糖、醋、湿淀粉、红油、食油各适量。做法:1.将肥肠切成段,放入碗中,加酱油、料酒腌渍,胡萝卜切片,青椒切小段,分别用开水焯出。2.炒锅注油烧热,下姜丝、红尖椒丝炒香,加入肥肠,烹入料酒,翻炒几下,3.再加入酱油、盐、白糖、醋及鲜汤,烧透入味,4.加入青椒、胡萝卜片炒匀,用湿淀粉勾芡,淋上红油出锅即成。

  精选美食:香辣烧鸡爪,辣子烧肥肠,蒜炒腊肉,四味小炒的做法

  蒜炒腊肉食材:腊肉、大蒜、红椒、料酒、油做 法:1、腊肉洗一下,放清水中煮开,捞起切小片沥干水待用。2、红椒切小块、大蒜洗净切斜刀。3、锅中放少许油,将腊肉块放入小火炒出香味。4、加入大蒜。5、放少许料酒。6、放红椒继续翻炒1分钟左右即可!

  精选美食:香辣烧鸡爪,辣子烧肥肠,蒜炒腊肉,四味小炒的做法

  四味小炒材料:虾15只、鸡蛋2个、木耳(水发)适量、韭菜1小把、花生油适量、食盐5克、葱1段、水适量做法1.木耳用温水泡发,韭菜洗净择好,切成寸段2.泡发好的木耳去掉根部,撕成小朵,鸡蛋打散,加入两勺清水打匀后备用3.虾洗净剥皮,去掉虾线,锅内烧开水,将虾焯水至八成熟4.葱切末备用,锅内放适量油,烧至六成热,将鸡蛋倒入炒熟划散后捞出控油5.锅内倒适量油(或用煎鸡蛋的余油)加入葱花爆香,将木耳放入锅中翻炒约1分钟6.倒入虾仁,加入适量的盐翻炒均匀7.加入煎好的鸡蛋、韭菜快速翻炒至韭菜断生后盛出。


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